menus mars avril 22

Menu Gourmet à 32 € (1 entrée, 1 plat, fromages et desserts)

à 39 € (1 entrée, un poisson et une viande, fromages et desserts)

Petite mise en bouche

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Salade Périgourdine ( avec gésiers confits, magrets de canard fumés et foie gras de canard le tout maison)

Ou
Royale d’asperges vertes, queues de langoustines
et cromesquis de sauce

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Filet de cabillaud et Aïoli à l’ail des ours

(poisson selon arrivage)

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Pièce de fin gras du Mézenc ( Faux filet, entrecôte …..)

juste poêlée avec beurre maitre d’hôtel

Ou
Ris de veau meunière et sot l’y laisse de dinde
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Garniture de légumes
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Chariot de fromages *

Fromage blanc

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Chariot de desserts

Menu Découverte à 26 €

Petite mise en bouche

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Mousse de St Agur sur un lit d’endives, poires et noix

ou
Salade Bressane ( avec blancs de volailles persillés )
Ou
Tête de veau sauce gribiche

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Filet de truite d’Ardèche aux amandes

Estouffade de Bœuf Fin Gras du Mézenc
ou
Paleron de veau cuit au foin et son jus

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Garniture de légumes

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Chariot de fromages *

Ou Fromage blanc ( gaec de la Galoche Tence )
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Chariot de desserts

Menu Tradition à 20 €

( ce menu n’est pas servi le dimanche midi et jours féries midi)

Salade de gésiers confits par nos soins
ou
Oeufs meurette ( lardons, oignons sauce vin rouge )
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Filet de poisson sauce Dugleré
Ou
Cuisse de poulet de chez Vey sauce à l’estragon

Sauté de porc de Pays à la bière
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Garniture de légumes

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Chariot de fromages *

Ou
Fromage blanc (Gaec de la galoche Tence) *

Ce menu peut être servi avec fromage et desserts avec un supplément de 3 €

Toutes nos viandes (volaille, porc, veau et bœuf) sont élevées et abattues en France.